第122章 越是简单，越见真章（1 / 4）
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为了吃这个面，春晓还准备了几个蘸料，用来点鱼丸。
一个是豆瓣酱，豆瓣酱和鱼是绝配，在不破坏鱼肉口感的前提下，可以最大程度地激发出鱼肉的香气。
在潮汕地区，用普宁豆瓣酱来焖各种海鱼，是不容易翻车且好吃的做法。
用来点鱼丸也是不错的吃法。
第二种蘸料是沙茶酱，在福建地区，有一种海鲜面的做法，叫沙茶面，正是因为沙茶酱不止和牛肉丸是绝配，和各色海鲜也是绝佳搭子。
沙茶酱是用各色香料搭配发酵而成的，其中包括虾米，红葱头，花生，干辣椒，香菜籽，陈皮，沙姜等经过炒制发酵而来，风味独特。
第三种蘸料则是金桔油，这种调料在吃炸虾枣，蚝烙，鱼饭时常用，既可以解腻，在不抢夺食物本身的鲜美时，增添果香。
这三种蘸根据口味都可以蘸，但若是老饕，则又会解锁新的吃法。
杨煜泽只是看着眼前所提供的这三种蘸料和春晓端上来的这碗鱼丸面，哪怕还没吃呢，只是看品相和提供的蘸料，就知道春晓在吃这块的研究有多深刻。
以小见大，不外如是。
鱼丸面散发着淡淡的香气，既然吃鱼，自然是不要过于油腻为好，春晓的底汤吊得极好，清澈，鱼丸，鱼面，都接近白色，但是生菜和香菜作为点缀，让这碗面焕发出勃勃生机。
“今天可真是辛苦春晓了，给我们做了两顿那么可口的饭菜，我可真是有口福啊！”
刘奶奶还代表了一下杨家的态度，正式感谢了春晓才动的筷子。
“哪里，大家都喜欢我做的菜，要说是我幸福才是。也要谢谢热情款待，明天还要再叨扰一天。”春晓笑着回应。
文馨则是在姑姑把面给她放好的时候，就凑上去嗅了嗅。 ↑↑