第76章 锅包肉

依旧段梦蝶说，赵婶做。此时多了八双泛着金光的眼睛看着。

这里的人们不分里脊肉，段梦蝶就用瘦肉代替。

先准备好食材。一斤的瘦肉，刚做好的水淀粉，胡萝卜，葱，蒜，白酒，白糖，酱油，盐。

瘦肉切成稍厚的片状，加入水淀粉，白酒，盐和少许的菜籽油。搅拌均匀，放置一边。

胡萝卜切丝，葱蒜切末。

碗中放入盐，白糖，醋，酱油拌匀调成糖醋汁。

起锅烧油，这下四兄弟有活干了。配合着将火生起。

等油温烧至7成热，段梦蝶用筷子试了一下，然后让赵婶将刚才腌制好的肉片一片一片的放入油里，炸至金黄色捞出。然后再复炸一会，等肉片熟透后捞出，控干油。

此时，肉香已经散发出来。

段梓鑫伸出手想偷偷的拿一片吃，被妹妹抓个正着。

“嘿嘿，我就想着尝尝肉熟了没？”

“现在肉还没味，等一会做好再吃。”

赵婶将锅里多余的油盛出后，利用锅底油，放入葱蒜和胡萝卜丝炒香，加入炸好的肉片、糖醋汁翻炒均匀。

“好喽。小小姐，你快尝尝味道怎么样？”

赵婶一脸期盼的看着。

段梦蝶夹起一片金灿灿的肉片，吹吧吹吧，感觉没那么烫了，放进嘴里。外酥里嫩，外面裹着的酱汁虽然没有上一世吃到的那么丰富鲜美，但也不。

“赵婶，好吃。”

得到了肯定，赵婶露出开心的笑容。

“这道菜到时候可以放到酒楼推出。”

“好嘞。我替自家儿子谢谢小小姐。”

米饭也蒸好了。